Chat de Nicaragua

Nicaragua es un país centroamericano cuya geografía física es tan dramática como su historia política. Managua es la capital y el centro político, pero son León y Granada las dos ciudades coloniales que se disputan el alma cultural del país. León es universitaria y cuna del poeta Rubén Darío, núcleo de pensamiento y tradición literaria. Granada, ubicada a orillas del lago Cocibolca (el lago Nicaragua), es una de las ciudades coloniales más antiguas del continente que sigue habitada sin interrupción. El lago Cocibolca es uno de los pocos lagos del mundo que alberga tiburones toro de agua dulce (tihurón, en castellano local), un hecho geográfico único. En el lago está la isla de Ometepe, formada por dos volcanes, el Concepción y el Maderas, unidos por un istmo estrecho y habitado. El Masaya tiene uno de los pocos cráteres del mundo con lava visible desde el borde, un espectáculo geológico que atrae viajeros. El Cerro Negro se hizo famoso internacionalmente por el volcano boarding, la práctica de bajar la ladera de ceniza negra en tabla de madera. El terremoto de Managua del 23 de diciembre de 1972, de magnitud 6,2 con epicentro bajo la ciudad, dejó aproximadamente 20.000 muertos y destruyó el centro de la capital de forma casi total. El reloj de la torre sur de la antigua Catedral Santiago quedó parado a las 12:35, la hora exacta del sismo, y sus ruinas se conservan así como memorial permanente de aquel día.

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Gastronomía de identidad nacional

El gallo pinto acompaña el desayuno de cualquier nica, y el vigorón —yuca, chicharrón y ensalada de repollo servida sobre hoja de plátano— es plato de feria y de domingo, tan de identidad nacional como el propio lago Cocibolca. La comida tradicional sigue siendo el centro de la conversación en la sala.