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Managua es la capital y el centro político, pero León y Granada son las dos ciudades coloniales que se disputan el alma cultural del país: León, universitaria y cuna de Rubén Darío, y Granada, a orillas del lago Cocibolca —el lago Nicaragua—, una de las ciudades coloniales más antiguas del continente que sigue habitada sin interrupción. El lago, además, es de los pocos del mundo con tiburones toro de agua dulce, y dentro de él está la isla de Ometepe, formada por dos volcanes, el Concepción y el Maderas, unidos por un istmo estrecho.

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Volcanes activos y sabor a gallo pinto

El Masaya tiene uno de los pocos cráteres del mundo con lava visible desde el borde, y el Cerro Negro se hizo famoso por el "volcano boarding", bajar la ladera de ceniza en una tabla. El gallo pinto acompaña el desayuno de cualquier nica, y el vigorón —yuca, chicharrón y ensalada de repollo servida sobre hoja de plátano— es plato de feria y de domingo, tan de identidad nacional como el propio lago.