Chat de República Dominicana

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Santo Domingo es la ciudad de fundación europea más antigua de América que sigue habitada, y su Zona Colonial guarda la primera catedral y la primera universidad del continente. Santiago de los Caballeros, la segunda ciudad, es el corazón del Cibao, la región agrícola donde se cultiva buena parte del tabaco con el que se lían los cigarros dominicanos. La República Dominicana comparte la isla La Española con Haití, una frontera que aparece constantemente en la conversación cotidiana del país.

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Merengue, béisbol y mangú

El merengue y la bachata nacieron aquí y siguen sonando en cualquier colmado un sábado por la tarde. El béisbol se vive casi como religión: la liga dominicana de invierno llena estadios y de aquí han salido decenas de peloteros de las Grandes Ligas. En el desayuno manda "los tres golpes" —mangú, queso frito y salami—, y en la mesa dominicana casi nunca falta el plátano en alguna de sus formas.