Chat de Callosa d'en Sarrià

El níspero llegó a España en el siglo XIX de la mano de un callosino, Juan Bautista Berenguer, y ahí sigue: la cooperativa agrícola de Callosa aporta más de la mitad de los nísperos que se exportan desde España, sobre todo a Francia e Italia, y el fruto tiene su propio consejo regulador, el de la Denominación de Origen Níspero de Callosa d'en Sarrià. En temporada, el pueblo entero huele a fruta y el ritmo lo marca el almacén.

El nombre viene del almirante Bernardo de Sarriá, que en 1290 compró la vieja alquería y se convirtió en su primer señor: de ahí Callosa d'en Sarrià, mal transcrito después como Callosa de Ensarriá. El señorío llegó a abarcar buena parte de la Marina Baja. Del casco antiguo medieval quedan tramos de muralla del siglo XIV, restos del castillo y una de las puertas originales, el Portal, por la que todavía se pasa.

Cómo entrar

Aquí no hay que esperar a la cosecha: entras en la sala, eliges apodo y ya estás dentro. Sin registro y sin dar datos. Con más de una cuarta parte del censo de fuera de España, en Callosa la mezcla de acentos no es novedad, tampoco en el chat.

Las Fuentes del Algar

A tres kilómetros del casco urbano, camino de Bolulla y Tárbena, están las Fuentes del Algar, uno de los parajes mejor conservados de la comarca y el que trae aquí a media provincia en verano. Desde el pueblo, el sendero PR-V-48 sube por el antiguo camino del Fuerte de Bernia pasando por las fuentes; arriba se ve la costa entera y el interior de la Marina Baja. El término lo enmarcan los ríos Algar y Guadalest y las sierras de Aitana, Bernia y Chortá.