Chat de Pueblo Nuevo (Departamento de La Libertad)

Pueblo Nuevo es uno de los tres distritos que forman la provincia de Chepén, en el departamento de La Libertad, en el norte del Perú. Ocupa una superficie de 271,16 km² y se sitúa a 72 m s. n. m. En el censo de 2005 tenía 11.249 habitantes. En la organización de la Iglesia católica pertenece a la arquidiócesis de Trujillo.

Cómo entrar

Escribe un apodo y pasa directamente a la sala de Pueblo Nuevo, sin crear cuenta. Funciona en el navegador del ordenador y también en el del móvil.

Arroz, pato y cabrito en la mesa

La cocina de Pueblo Nuevo gira alrededor del arroz, que es el acompañante principal de todas sus comidas: el distrito figura entre los principales productores de este cereal a nivel nacional. A su lado se usan productos locales y de fuera, con variedad de menestras, hortalizas y legumbres.

El plato típico es el pepián de pava, aunque la lista de platillos es amplia. En las mesas del distrito aparecen pichones en caldo o en tallarines, pato guisado con frijoles o con yucas, arroz con pato y cabrito guisado. También se preparan ceviche de pescado y sudado de pescado.

Entre los platos de la zona figura también el chirimpico, que se prepara con la sangre y las vísceras del cabrito.