Chat de Pachuca de Soto
Chat de Pachuca de SotoCapital de Hidalgo, de tradición minera y cuna de los pastes.
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Pachuca de Soto, capital de Hidalgo, tiene una historia ligada a la minería de plata, con Mineral del Monte muy cerca. Los mineros galeses del siglo XIX dejaron su huella en los pastes, el platillo que se volvió símbolo de la ciudad. El Reloj Monumental y los fuertes vientos le dan el apodo de "La Bella Airosa".
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De la mina al paste
El paste pachuqueño tiene su origen directo en los mineros galeses que llegaron a trabajar las minas de plata en el siglo XIX.
Tizayuca