
Chat de Capulhuac
Capulhuac, municipio a 2,800 m s.n.m. en el Estado de México, destaca por su barbacoa, sus dulces de amaranto y sus fiestas tradicionales como el Carnaval y San Bartolomé.
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Capulhuac se sitúa a 19° 12’ N y 99° 28’ W, a una altitud promedio de 2,800 m s.n.m., limitando con Santa Cruz Atizapán, Xalatlaco, Lerma, Santiago Tianguistenco y Ocoyoacac. En el censo de 2020 el municipio contaba con 17 localidades. Su topónimo proviene del náhuatl y significa “capulín seco”, aunque antiguamente se confundía con “canal de capulines”. En la época prehispánica perteneció a una provincia matlazinca y más tarde fue incorporado al dominio azteca y a la conquista española. En 1827 se constituyó como municipalidad del Estado de México y, en 1880, la cabecera adoptó el nombre oficial de Capulhuac de Mirafuentes.
Actualmente la economía local se basa en la elaboración y venta de barbacoa, el cultivo de maíz, la ganadería y la hojalatería artesanal (coladeras, escurridores, regaderas). También se producen dulces típicos como alegrías, palomas, palanquetas, obleas, pinole y muéganos. En el ámbito industrial operan unidades de Autotex y Johnson Controls, entre otras.
Capulhuac está cerca de la Ciudad de México, lo que permite llegar fácilmente en coche mediante la red de carreteras que conecta con los municipios colindantes.
Cultura
El calendario festivo incluye Carnaval en febrero, la Santa Cruz el 3 de mayo, San Miguel Arcángel el 9 y 10 de mayo, San Isidro el 15 de mayo, la Virgen del Carmen el 16 de julio, San Bartolomé el 24 de agosto, y numerosas celebraciones en septiembre y octubre, así como el Día de Muertos. Entre sus danzas tradicionales se encuentran los Arrieros, Negros Sordos, Inditos, Lobitos, Vaqueros y Pastoras, acompañadas de música de orquesta, rondalla moderna y grupos de cumbia.
Cómo entrar
En Capulhuac, los vecinos y gente que se marchó de allí se reúnen para hablar de la vida cotidiana, la economía local y las festividades. Se habla de la elaboración de barbacoa, el cultivo de maíz y la ganadería.
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