Chat de San Marcos de Ocotepeque

San Marcos de Ocotepeque es un municipio y ciudad del departamento de Ocotepeque, en la República de Honduras. Su nombre honra a Marcos el Evangelista, santo de la Iglesia católica, y su origen está en una antigua hacienda que acabó dando nombre a la población.

Cómo entrar

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De hacienda a ciudad

En 1718 las tierras eran una hacienda propiedad de don Sebastián Espinoza, vecino de Chucuyuco, nombre que significa «lugar de los pericos» y que corresponde al actual municipio de San Francisco del Valle. En 1836 los hermanos Juan Fernando, Juan Clímaco Lemus y Jacinto Fuentes, vecinos de Chucuyuco, compraron al gobierno ese terreno de más de diez caballerías y lo dejaron con el nombre de Hacienda San Marcos. Años después una epidemia diezmó a los pobladores y obligó a muchos a emigrar a otros lugares de la república; solo se quedaron 39 personas.

La cocina local se apoya en el maíz, los frijoles, el arroz y los lácteos, y tiene un alto consumo de vegetales criollos, plantas comestibles que crecen de forma silvestre. Entre ellas están el loroco, la flor de izote, los quiletes, los guates, los güisquiles, los ayotes, el subte y la hierba mora.