
Chat de Las Cabezas de San Juan
Las Cabezas de San Juan: el 01-01-1820 Riego proclamó la Constitución de 1812 y arrancó el Trienio Liberal. Municipio de 230 km² en el Bajo Guadalquivir, 16.388 habitantes, tradición del pan de kilo.
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Las Cabezas de San Juan tiene una fecha grabada en la historia de España: el 1 de enero de 1820, el entonces teniente coronel Rafael del Riego proclamó aquí la Constitución de 1812 y dio comienzo al Trienio Liberal, el primer período de monarquía constitucional del país. El pueblo no lo ha olvidado: cada año, normalmente en la segunda quincena de octubre, se representa el pronunciamiento con pasacalles, mercadillos y vecinos vestidos de época que recrean la escena del pronunciamiento.
El municipio ocupa 230 km² en el Bajo Guadalquivir y reúne cinco núcleos —Sacramento, Marismillas, San Leandro, Vetaherrado y el principal—, con 16.388 habitantes repartidos en un territorio que va de las colinas del sureste, a 173 metros, a los tres metros de Marismillas, ya en plena marisma. De ahí que en el campo convivan el algodón, los cereales y el arroz, cultivos que marcan la economía local y definen el paisaje según la estación. En época púnico-turdetana se llamó Cumbaria y llegó a acuñar moneda propia, dos series entre los siglos II y I a. C., lo que denota su importancia comercial antigua.
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Las atalayas, la moneda antigua y el pan
Aníbal ordenó levantar torres por la zona durante la Segunda Guerra Púnica, torres que los romanos mantuvieron y los árabes rebautizaron como Atalayas de Montúfar; el nombre del municipio viene de los cerros sobre los que se asienta el pueblo. En lo más alto está la iglesia de San Juan Bautista, de la segunda mitad del XVIII, con su retablo que cuenta historias de la fe local. Y luego está el pan, el famoso pan de kilo, que es lo que aquí traen de recuerdo los de los pueblos de alrededor y que distingue a Las Cabezas de toda la región, pan hecho con métodos tradicionales que los hornos locales aún mantienen.
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