
Chat de Saboyá
Saboyá es el municipio de Boyacá que nombra Jorge Velosa en «La Cucharita», y donde Simón Bolívar estuvo en tres ocasiones entre 1821 y 1828.
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Saboyá es un municipio colombiano de la provincia de Occidente, en el departamento de Boyacá. Limita al norte con el departamento de Santander, en concreto con Albania y Florián; al este con Santa Sofía y Sutamarchán; al sur con Chiquinquirá, y al oeste con Chiquinquirá y Briceño. Tiene bajo su jurisdicción el centro poblado de Garavito. Es conocido por ser el municipio que menciona el cantautor Jorge Velosa en su canción «La Cucharita».
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Del cacique Saboyá a los pastos lecheros
A la llegada de los conquistadores, el cacique Saboyá resistió durante más de 30 años. El capitán Pedro de Galeano, hermano de Martín Galeano, fue encomendero de Saboyá; desde 1556 los dominicos llevaron la evangelización, y en 1758 las autoridades reales agregaron a Saboyá los indígenas de Chiquinquirá para su adoctrinamiento. Simón Bolívar pasó por el pueblo el 2 de enero de 1821, el 6 de septiembre de 1827 y el 9 de junio de 1828.
Hoy la economía es sobre todo rural: hay 9300 predios, 7500 de ellos de entre 2 y 6 fanegadas. Los pastos cubren el 31,3 % del territorio, unas 7723 hectáreas, y la actividad pecuaria es la predominante; la raza bovina más extendida es la Holstein, productora de leche. En la agricultura destacan la papa y el maíz. El calendario festivo incluye el Aguinaldo Saboyano, del 16 al 24 de diciembre, la fiesta del patrono San Vicente Ferrer y las ferias de junio en el puente de Corpus Christi.
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