Chat de Soyaló

Soyaló es un municipio del estado mexicano de Chiapas. Su cabecera, del mismo nombre, está a 1.161 metros sobre el nivel del mar, y en el censo de 2020 el municipio contaba con 20 localidades. Es un pueblo de ascendencia zoque, náhuatl y tsotsil.

Cómo entrar

Para la sala de Soyaló solo hace falta un apodo, sin crear cuenta. Abre en el navegador, tanto en el ordenador como en el teléfono.

Palmeras, ceiba y cochito

En náhuatl, Soyaló significa «camino entre palmeras», por la unión de «soyotl», palmeras, y «otli», camino. El nombre tiene que ver con un oficio muy antiguo: desde tiempos precortesianos los habitantes aprovechaban las palmeras silvestres para fabricar sombreros y petates, y las fibras del ixtle para hacer hamacas y morrales.

Es uno de los pueblos más viejos de Chiapas y se fundó en torno a su venerada ceiba. En los primeros años del México independiente se levantó su iglesia principal, donde hoy se celebran las fiestas populares, entre ellas la de San Miguel Arcángel. Durante el gobierno de Francisco J. Grajales se construyó la planta eléctrica Bombaná, que aprovechaba los rápidos del río del mismo nombre para dar luz a Tuxtla y a otros pueblos.

En la mesa local mandan el cochito, carne de puerco con achiote al horno; el chipilín con bolitas, una sopa de elote con chipilín y bolitas de masa de maíz; el mole chiapaneco; el chicharrón de puerco y los frijoles con carne seca. La barbacoa tiene aquí una variante propia que combina puerco y res y se sazona con aceitunas y hoja de aguacate.