Casas sobre el agua en una isla, en el chat de Livingston

Chat de Livingston

Livingston, en Izabal, es un municipio de mayoría garífuna con pan de coco y tapado, y el más húmedo y lluvioso de Guatemala, con más de 3.600 mm anuales.

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Livingston es un municipio guatemalteco del departamento de Izabal, poblado principalmente por la etnia garífuna, que se estableció allí a mediados del siglo xviii. Es uno de los principales atractivos turísticos del país y tiene una gastronomía propia de la región: rice and beans con coco, tapado y el famoso pan de coco.

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Un nombre estadounidense y la selva del Caribe

Lívingston recibe su nombre de Edward Livingston, el legislador estadounidense que redactó el Código Civil de Luisiana en 1825. Las autoridades liberales guatemaltecas quisieron adoptar sus leyes, traducidas por José Francisco Barrundia, durante el gobierno de Mariano Gálvez, pero el plan no prosperó tras la revolución de Rafael Carrera en 1838. Tras la Independencia de Centroamérica, en 1821, todo Izabal quedó como distrito dependiente del departamento de Verapaz; en esos años, casas comerciales inglesas se establecieron en Belice y abrieron rutas con los puertos caribeños de Guatemala, Honduras y Nicaragua.

El municipio está en la costa del Caribe, a nivel del mar y rodeado de selva tropical, con un clima cálido tropical que Köppen clasifica como ecuatorial lluvioso (Af). Las precipitaciones superan los 3.600 mm anuales y se reparten todo el año, con más de 600 mm en julio. Eso lo convierte en el municipio más húmedo y lluvioso de Guatemala y en uno de los más húmedos de Centroamérica.

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