Chat de Cereté

La sala de Cereté junta a quienes trabajan en Montería y vuelven cada tarde a dormir a solo 18 kilómetros, con familias que llevan generaciones cultivando junto al río Sinú, y con descendientes de la comunidad sirio-libanesa que dejó su huella indeleble en la cocina local. Se habla de la Troncal de Occidente, de las fincas de la zona y de kibbes, el plato que identifica al municipio.

Cereté, en el departamento de Córdoba, se conoce como la capital del Oro Blanco por su producción histórica y presente de algodón. Funciona como centro de desarrollo agroindustrial del medio Sinú, ejerciendo influencia en toda la región. Lo fundó un grupo de jesuitas el 21 de abril de 1721 y fue erigido en municipio en 1923, marcando así casi dos siglos de trayectoria como asentamiento establecido. El río Sinú baña su zona rural —enorme en extensión— y el caño Bugre atraviesa su cabecera. Aunque todavía no es oficial, la ciudad actúa de facto como dormitorio del área metropolitana de Montería, a solo 18 kilómetros por la Troncal de Occidente.

Cómo entrar en la sala de Cereté

Para chatear en Cereté no hace falta ni cuenta ni registro: se elige un apodo, se entra y se puede escribir al momento.

Herencia sirio-libanesa en la mesa

La cocina de Cereté lleva marca propia gracias a la comunidad sirio-libanesa que se asentó en el municipio siglos atrás, y el kibbe se volvió plato tradicional del lugar. El municipio limita con San Pelayo al norte, Ciénaga de Oro al este, Montería al oeste y San Carlos y Montería al sur, situado estratégicamente a 18 kilómetros de Montería.