Chat de Chinchiná
Chat de ChinchináChinchiná es un municipio de Caldas, a 18 km de Manizales, con plantaciones de café muy tecnificadas y una de las mayores procesadoras de café liofilizado del mundo.
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Chinchiná es un municipio colombiano del departamento de Caldas, a 18 km de la capital, Manizales. Tiene una extensión de 112,4 km² y en su territorio se cultiva café para exportación. Allí están las plantaciones más tecnificadas para producirlo y una de las mayores procesadoras de café liofilizado del mundo, Buencafé.
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«Río de oro»: nombre, colonos y café
En el idioma quimbaya, «Chinchiná» significa «río de oro». Antes de la llegada de los colonos, el territorio lo habitaron los quimbayas, uno de los pueblos originarios más representativos de Colombia. El municipio se fundó el 2 de abril de 1857 por colonos antioqueños, entre ellos Marcos Cardona, Candelario Rodríguez y los hermanos Francisco, Gregorio y Nazario Restrepo, dentro de la Colonización Antioqueña. Se llamó al principio San Francisco y la Asamblea de Caldas lo renombró Chinchiná el 26 de abril de 1930.
Sus represas y plantas hidroeléctricas abastecen de energía a Caldas, Quindío y Risaralda. En los últimos años se ha abierto al turismo, y algunas de las antiguas haciendas cafeteras son hoy hoteles donde se muestra la tradición cafetera.