Chat de Tarija

Chat de Tarija

Tarija se distingue del resto de Bolivia por su clima templado y su tradición vitivinícola, la más alta del mundo en varias de sus bodegas, de donde sale el singani, el aguardiente de uva que los chapacos defienden como bebida nacional antes que cualquier otra cosa. En la sala se conversa de los viñedos del valle central, de la fiesta de San Roque en septiembre con sus chunchos bailando al ritmo del pinquillo, y de un acento y un humor que los propios bolivianos identifican enseguida como distinto al del altiplano.

Se entra sin registro, con solo un apodo.